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lv娱乐场账号注册-八个鸡蛋做出一大盘蛋糕,春节用来招待亲友的小点心就是它了!

发布时间: 2020-01-01 10:15:39来源:互联网 

lv娱乐场账号注册-八个鸡蛋做出一大盘蛋糕,春节用来招待亲友的小点心就是它了!

lv娱乐场账号注册, 这款小蛋糕的食谱被小伙伴们催了好多次了,再不写我都不好意思了。正好马上也快到春节了,过年期间有时间,家里肯定会有亲朋好友上门相聚,自己亲手做点蜂蜜小蛋糕用来招待亲朋好友也是极为不错的。想我自己小时候,每逢年节,最馋的就是蛋糕了,平时不舍得买,只有过年过节的时候才会拿着鸡蛋、白糖还有油去蛋糕店做上一大兜子的蛋糕,美美的吃上好几天。

现如今我自己家里有两个孩子,都是爱吃蛋糕的小姑娘,每次做它都会被抢着吃,为什么呢?因为我这个当妈妈的都跟娃抢。这款蜂蜜蛋糕的配方是我改良过的,不放油不放水,连糖都减了量,增加了蜂蜜,烤出来以后表皮脆脆的,里面却软嫩香甜,是我小时候爱吃的那种味道,却因为无油少糖更加香甜健康。大闺女以前吃过某老字号点心铺卖的蜂蜜蛋糕,吃了我做的这个以后说,妈妈做的可比买的好吃多了,得到闺女这样的赞誉,我这个中年老母亲心里可是骄傲的很呢!

说起这个脆皮蜂蜜小蛋糕的原料,超级简单,鸡蛋、低筋面粉、蜂蜜、白糖,基本上都是家里常见的食材。做法上也不难,具体的制作过程和注意事项请仔细看下面的图片和文字吧,因为我是用高比克风炉烤的,可以一次烤多盘,食谱里的份量比较大,建议使用普通家用烤箱的小伙伴将食材减半哦。

【原料】:常温的鸡蛋8个、蜂蜜200g、白糖60g、低筋面粉320g;(此份量比较大,建议普通烤箱30l左右的烤箱食材减半)

【食谱制作过程】:

1、鸡蛋要求是常温的鸡蛋,非冰箱里冷藏的那种,当然现在天气冷了,室温很低的也算冷藏鸡蛋了,把鸡蛋敲在打蛋盆里,加上所有的蜂蜜和白糖,我用的是厨师机的打蛋盆,如果只用四颗鸡蛋的话,普通打蛋器的打蛋盆就可以了;

2、把打蛋盆安装在厨师机上,启动厨师机的2档打1分钟再换到四档打2分钟,再后换到6档把鸡蛋打发;(普通打蛋器打5颗蛋以下是没问题的)

3、打发的鸡蛋如图,颜色发白,而且体积膨大,快满盆了,这个厨师机最多打八个鸡蛋了,再多估计就要冒出来了;

4、打发鸡蛋对于制作做蛋糕是件很重要的事情,打发好的鸡蛋颜色发白,表面细腻,无大气泡;

5、拎起打蛋头,打发的鸡蛋会缓慢滴落下来,而且形状很久都不会消失;这样的鸡蛋打发的效果才是成功的;

6、下面就是把面粉过筛到鸡蛋盆里,面粉量比较大,所以不能一次全放进去,要分成四次过筛到鸡蛋盆里,过筛的过程是不可忽略的,必须要过筛,这样面粉才会比较细腻无结块,方便翻拌混合均匀;

7、四分之一的面粉过筛到鸡蛋里,然后用刮刀从12点钟方向下到盆底,划到6点钟方向,再从8点钟方面出来,来回数次,可以转动打蛋盆,但不可以把刮刀转圈搅拌,将面粉和蛋液混合均匀后再筛入下一份面粉,直到把所有的面粉和蛋糊混合均匀。混合好以后盆里的蛋糕糊的高度会比之前打发的鸡蛋高度少一些,但不会少太多,而且整体是蓬松的,表面还比较细腻(如图)

如果得到的蛋糕糊量少就会出现很多的气泡,就是拌面粉的时候搅拌过度使蛋糕糊消泡了。

8、把做好的蛋糕糊放进裱花袋里,然后挤进小蛋糕模具里,这个时候的操作一定要快,同时烤箱需要开始预热了。用裱花袋挤的蛋糕糊比较干净不会有滴落,如果没有裱花袋也可以用保鲜袋,挤好以后再撒点熟黑芝麻做装饰。我这里用的是阳晨的小蛋糕模具,用纸杯也可以的。

9、因为做的比较多,又用风炉烤箱烤,所以装了很多个小模具,这个是胡萝卜造型的模具;

10、还放了一些其它的小模具以及一些小型的纸杯模具,因为是一炉同烤,最好选择大小厚度差不多的模具一起使用,以免有大有小,有的熟的有的没熟;

11、烤箱也预热的差不多了,把所有的模具放进高比克风炉烤箱里,进行烘烤就可以了,我设置的是150度,25分钟;(因为不同烤箱温度上的差别,请根据自家烤箱进行调整)

12、时间到,机器提示音响起,蛋糕隆起又有点回落就说明蛋糕烤熟了,就可以把它们取出来了,这个时候满屋子里都飘着蛋糕的香味;

不放水不放油的脆皮蜂蜜小蛋糕就做好了,等第二天的时候好多蛋糕都被俩闺女吃掉了,只给我留了这些用来拍照,可以证明它很好吃吧!而且小朋友都比较喜欢这种小巧可爱的蛋糕,尤其是各种不同造型的,都是抢着吃的节奏。这款蛋糕没有油没有水,糖量也不多,大部分甜味都是来自蜂蜜,好吃又美味,相对也营养健康些,做法简单方便,喜欢给孩子做蛋糕的小伙伴一定不能错过这款哦。

需要注意的是,此食谱里用的烤箱是高比克风炉t45,容量较大且可以多层同烤,如果是普通家用烤箱是不可以多层同烤的,只能单层烘烤,放进烤箱中层就可以了。春节快到了,这款蛋糕做起来吧,不仅可以当早餐,还可以用来当做招待亲朋好友的小点心哦。

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